微生物的生长测定
微生物的生长测定方法测定微生物的总数测定活细菌数测定细胞物质的量
1.测定微生物的总数显微镜直接计数法比浊法Coulter计数器法膜过滤法
显微镜直接计数法用细菌计数器或血球计数板在显微镜下直接计数。简便、快速、直观
比浊法用比浊计或比色计测定培养液的浊度，用透光率或光密度表示菌悬液的浓度，对照标准曲线，即可求出菌数。
Coulter计数器法Coulter计数器是一种电子仪器，它利用细菌通过微孔时引起电流脉冲自动计数。
膜过滤法适合于菌体浓度较低的情况，取已知体积的水样，通过膜过滤器进行过滤，然后对膜上面的细胞染色，在显微镜下对膜上细胞计数。
2.测定活细菌数平板计数法薄膜过滤计数法
3.测定细胞物质的量称量法含氮量测定法DNA测定法
微生物的生长规律
微生物的生长包括个体生长和群体生长群体生长=个体生长+个体繁殖
分批培养将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获，称为分批培养。微生物的生长曲线就是在分批培养的基础上得来的。（以培养时间为横坐标，以细胞数量的对数为纵坐标）
生长曲线
延滞期特点：a.生长速率常数等于零；b.分裂迟缓、但代谢活跃。应用：缩短延滞期
指数期特点：a.生长速率常数最大；b.个体整齐、健壮、代谢最旺盛。应用：把握指数期
稳定期特点：a.活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平；b.代谢物积累达到最高峰。应用：延长稳定期
衰亡期特点：a.细胞生长受到限制，死亡率增加；b.细胞出现多种形态、大小不等的畸形、衰退型。应用：监控衰亡期
微生物消毒与灭菌
消毒：采用温和的理化手段杀死物体表面所有病原体微生物的措施。灭菌：利用强烈的理化因素杀死物体中所有微生物的措施。
一、物理法（1）干热灭菌火焰烧灼灭菌干热灭菌
一、物理法（2）湿热灭菌高压蒸汽灭菌常压蒸汽灭菌
一、物理法（3）消毒巴氏消毒法煮沸消毒法
一、物理法（4）辐射灭菌（紫外线）（5）超声波灭菌
二、化学法（1）消毒剂（2）防腐剂