重组毕赤酵母高效合成S-腺苷蛋氨酸的发酵调控与分离纯化策略研究

一、引言

1.1S-腺苷蛋氨酸概述

S-腺苷蛋氨酸（S-Adenosyl-L-methionine，简称SAMe），是一种在生物体内广泛存在的天然活性物质，由蛋氨酸和三磷酸腺苷（ATP）在蛋氨酸腺苷转移酶的催化作用下合成。其分子结构独特，包含一个腺苷基团和一个活化的甲基，这种结构赋予了它在生物化学反应中特殊的功能。

SAMe在生物体内参与众多关键的生理过程，发挥着不可或缺的作用。最为突出的是作为甲基供体参与超过200种甲基化反应，涉及DNA、RNA、蛋白质、磷脂等生物大分子的甲基化修饰，对基因表达调控、细胞信号