基本信息

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文档摘要

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养分与食品卫生学》教学大纲

课程名称：养分与食品卫生学NutritionandFoodHygiene

课程类别：必修课编号学时：110学时

主编姓名：朱惠莲单位：公共卫生学院职称：副教授主审姓名：蒋卓勤单位：公共卫生学院职称：教授授课对象：本科学生专业：预防医学年级：四年级

编写日期：2025年5月

一、课程的目的与教学根本要求

课程目的

《养分与食品卫生学》是我国预防医学教育中的重要课程之一。其中包含既有区分又有联系的两门学科，即养分学与食品卫生学，二者有各自的争论对象、内容、理论体系、方法论和对人体安康的作用。通过本课程的教学，使学生结