XX学校（幼儿园）食堂食品（餐饮食品）
每周食品安全排查治理报告
收件人：抄送：
报告周期：20年月曰一20年月日
一、本周排查发现问题情：
（对照周排查主体责任清单，对存在问题项按日管控清单对应风险点序号逐条填报）
二、周排查问题整改情和措施：
（根据第一项填报内容逐条对应填报，明确责任人、整改期限及整改完成情）
三、本周食品安全管理情（评价）
1、食品安全风险可控，无较大食品安全风险隐患。
2、存在食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施。
3、存在严重食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施，请学校（幼儿园）负责人重视。
报告人:20年月曰
XX学校(幼儿园)食堂食品(餐饮食品)
每周食品安全排查治理报告(报告示例)
收件人：抄送：
报告周期：20年月日—20年月日
一、本周排查发现问题情：
(对照周排查主体责任清单，对存在问题项按日管控清单对应风险点序号逐条填报)
一)前一周排查发现问题整改情
(已于X月X日完成整改了什么项目，未完成整改什么项目｝。
二)本周排查发现问题
1、没有与承包方签订合同【一、1、1)】;
2、加工即食食品【“一,3、9)”】；
3、安排未持证人员直接接触食品(无证上岗)；健康证过期【一,4、10)】；
4、有头发等异物【一,4、12)”】；
5、部分食材无相关票证【二,5、14)］;
6、没有采取专区存放异常食品并分析该食品品质异常原因【二,5、18)】；
7、没有标识各类清洗池用途【三,7、24)】
8、工用具没有明显标识区分用途【三,7、25)】；
9、存在应在专间内加工的食品在非专间内加工或存放，非专间工作人员进入专间现象【三,7、
26)”】；
10、食品添加剂使用靠感觉，未按照规定用途称量使用【三,8、27)］；
11、烹饪后需冷冻(藏)的易腐食品未及时冷却【三,10、30)］；
12、就餐场所没有在无人工作时开启30分钟以上紫外线灯消毒【“四，11、32)】；
13、留样品种不全，留样量及留样时间不够【五，12、35)】；
14、餐饮具清洗不到位有油污、残留物或其他异物【六,13、37)”】；
15、餐饮具洗消时清洗不彻底有相应洗涤剂或消毒液残留【六,13、39)】；
16、垃圾桶无盖，专间和专用操作区没有采用脚踏式、感应式垃圾桶【“七,14、41)”1；
17、餐厨废弃物未及时清理【七，14、42)］;
18、餐厨废弃物没有按规定处置【七，14、43)】；
19、在餐饮经营场所内出现老鼠、苍蝇、蜂螂等有害生物【“八,15、44)】；
20、在餐饮经营场所外出现老鼠、苍蝇、蜂螂等有害生物【“八,15、45)】；
21、杀虫剂和杀鼠剂有毒有害物质使用和保存不规范，餐饮服务场内使用杀鼠剂【八,15、
46)”】；
22、排水沟残留异物【“九,16、48)】；
23、洗手设施附近未配备洗手用品和干手设施等,显著位置没有标示简明易懂的洗手方法;专间、
专用操作区水龙头未采用非手动式【九,16、49)”】；
24、同一库房内贮存原料、半成品、成品及相关物品没有分设存放区域并显著标示，分离或分隔
存放；没有保持库房干燥；贮存物品与墙壁、地面没有保持适当距离【“九,19、52)”］；
25、盛放容器、工具和设备没有能明显区分，分开放置和使用【九,21、54)”】；
26、未建立食品安全自查制度或制度不完善、内容更新不及时【十,22、55)】；
27、未依规设置食品安全总监、食品安全员，或食品安全管理人员岗位职责不清、能力不足
【“十,22、56）]；
28、未落实自查记录，或记录流于形式、不真实、不完整，未梳理频繁发生或存在较高食品安全
风险【十,22、57）];
29、未查明问题原因、落实整改不到位或未设