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文档摘要

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解脂耶罗维亚酵母：解锁神经酸高效生产的代谢工程密码

一、引言

1.1研究背景

神经酸，作为一种对人体健康具有重要意义的长链单不饱和脂肪酸，在生物医学领域备受关注。其化学名为顺-15-二十四碳烯酸，在神经系统中扮演着不可或缺的角色。神经酸是神经细胞膜的关键组成部分，能够促进神经系统的健康和修复。对于神经系统受损引发的记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝等症状，补充神经酸具有显著的改善作用。它能够修复受损的神经纤维，刺激神经细胞的再生，从而使神经信号传递更加通畅，大脑神经功能得以恢复。在治疗阿尔茨海默病和帕金森病等神经系统退行性疾病时，神经酸通过调节细胞外信号蛋白激酶和转录因子来抑制β