养殖鳗鲡病原菌快速诊断试剂盒：研制、性能评估与实践应用

一、引言

1.1鳗鲡养殖业发展现状

鳗鲡，作为一种在全球水产养殖业中占据重要地位的经济鱼类，以其独特的营养价值和鲜美的口感，深受消费者的喜爱。鳗鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E及多种矿物质，其中DHA和EPA等不饱和脂肪酸，对人体大脑发育和心血管健康极为有益，享有“水中人参”的美誉，在亚洲、欧洲和美洲等地区拥有广泛而稳定的消费市场。全球鳗鲡养殖规模庞大，近年来总体产量保持在一定水平。中国作为全球最大的鳗鲡养殖、加工和出口国，在鳗鲡产业中扮演着举足轻重的角色。全国共有鳗鲡养殖场3000多家，养殖