微生物学期末试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.微生物分类中基本的分类单位是（）
A.界B.纲C.种D.属
2.细菌细胞壁的主要成分是（）
A.几丁质B.肽聚糖C.纤维素D.葡聚糖
3.下列哪种微生物没有细胞壁（）
A.细菌B.放线菌C.支原体D.衣原体
4.病毒的主要化学组成是（）
A.蛋白质和核酸B.蛋白质和多糖C.核酸和脂类D.多糖和脂类
5.下列属于原核微生物的是（）
A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.原生动物
6.大多数微生物的营养类型属于（）
A.光能自养型B.光能异养型C.化能自养型D.化能异养型
7.细菌生长繁殖的最适pH一般为（）
A.5.0-6.0B.6.5-7.5C.7.5-8.5D.8.0-9.0
8.下列哪种物质不是细菌的代谢产物（）
A.抗生素B.毒素C.维生素D.纤维素
9.高压蒸汽灭菌法的温度和时间一般为（）
A.100℃，30分钟B.121℃，15-20分钟C.160℃，2小时D.180℃，30分钟
10.下列关于微生物的叙述，错误的是（）
A.微生物个体微小B.微生物结构简单C.微生物都对人类有害D.微生物分布广泛
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1.以下属于真核微生物的有（）
A.酵母菌B.霉菌C.原生动物D.藻类
2.细菌的特殊结构包括（）
A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛
3.病毒的特点有（）
A.无细胞结构B.只含一种核酸C.专性活细胞内寄生D.对抗生素不敏感
4.微生物的营养物质包括（）
A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子
5.下列哪些属于发酵的特点（）
A.不需要氧气B.产能效率低C.产物多样D.底物水平磷酸化
6.细菌的生长曲线包括（）
A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期
7.下列属于物理消毒方法的有（）
A.高温灭菌B.紫外线照射C.过滤除菌D.化学消毒剂浸泡
8.以下属于微生物在食品工业中的应用的有（）
A.酿酒B.制作酸奶C.生产味精D.面包发酵
9.下列关于质粒的描述，正确的有（）
A.是细菌染色体外的遗传物质B.能自我复制C.可携带某些遗传信息D.是细菌生存所必需的
10.微生物的变异现象包括（）
A.形态变异B.结构变异C.生理生化特性变异D.抗性变异
三、判断题（每题2分，共20分）
1.所有的细菌都有细胞壁。（）
2.病毒是一类非细胞型微生物。（）
3.微生物的营养类型是固定不变的。（）
4.芽孢是细菌的繁殖体。（）
5.有氧呼吸比发酵产能效率高。（）
6.高温灭菌可以杀死所有的微生物及其芽孢和孢子。（）
7.抗生素只能由放线菌产生。（）
8.霉菌的菌丝都是有隔菌丝。（）
9.细菌的遗传物质只有DNA。（）
10.微生物在生态系统中只扮演分解者的角色。（）
四、简答题（每题5分，共20分）
1.简述细菌细胞壁的功能。
答案：维持细菌外形；保护细菌免受渗透压等损伤；参与细菌细胞的正常分裂；具有一定屏障作用；与细菌的抗原性、致病性等相关。
2.简述病毒的增殖过程。
答案：吸附，病毒吸附于宿主细胞表面；侵入，病毒核酸或核衣壳进入宿主细胞；脱壳，去除病毒的蛋白质衣壳；生物合成，合成病毒核酸和蛋白质；装配与释放，新合成的核酸和蛋白质装配成病毒粒子，从宿主细胞释放。
3.简述选择培养基的原理。
答案：根据某微生物的特殊营养要求或对某种化学物质的抗性，在培养基中加入相应物质，抑制不需要的微生物生长，而促进所需微生物生长，从而达到分离筛选目的。
4.简述微生物的主要类群。
答案：包括原核微生物（细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体等）、真核微生物（酵母菌、霉菌、原生动物、藻类等）和非细胞型微生物（病毒、亚病毒等）。
五、讨论题（每题5分，共20分）
1.讨论微生物在环境保护中的作用。
答案：微生物可参与污水净化，分解有机物；在垃圾处理中，通过发酵等作用实现垃