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2025年白术行业分析：白术市场年复合增长率稳定在12%以上

白术是一种常见的中药材，主要用于中医药中，它属于菊科植物，常用于调理脾胃、增加免疫力等。白术近年来种植面积不断扩大，国内栽培技术也在进一步扩大。以下是2025年白术行业分析。

白术行业现状

白术在药用渠道的需求，主要在中药饮片，其需求量受价格影响明显。白术行业分析提到整体来看，2023年中国白术需求量同比下降6.30%。2024年开头，白术价格持续走高，从100元每公斤涨至了4月180元每公斤，5月份消失小幅波动，目前价格保持在175元每公斤的高位，涨幅超过100%。若将来行业价格仍保持增长趋势，那么估计2024年中国白术市场需求量将保持负增长。

白术因其健脾益气、燥湿利水的药理作用，被广泛应用于中药配方、保健品及化妆品原料领域。据白术行业分析数据统计，白术的终端产品市场年复合增长率稳定在12%以上，但种植端年均产量增速仅为8%，导致供需缺口逐年扩大。以当前市场价计算，白术鲜品的收购均价为每公斤25-30元，而每亩标准化种植的年产量可达800-1000公斤。扣除种苗、人工及管理成本后，种植户净利润普遍保持在每亩1.5万元以上，回报率显著高于一般农作物。

越来越多的种植户种植乐观性受到很大影响，多产区弃种状况不在少数，尤其散户种植减种明显。因此，2022-2023年白术种植面积渐渐削减，行业供应量也随之下降。《2025-2030年全球及中国白术行业市场现状调研及进展前景分析报告》2023年中国白术供应量减至1.32万吨左右。2024年中国白术种植面积有所增加，但由于白术种子价格暴涨，其质量难以保证，加上生长期怕多雨，生产又有高度不稳定性，实际供应量仍待观望。

白术行业标准

白术的种植标准主要涉及种植环境的选择、土壤质量、施肥和浇灌管理等方面。为了保证白术的药效，要求种植地的土壤应肥沃、排水良好，避开使用过多化肥和农药，确保农药残留符合国家规定的平安标准。此外，种植区域还应依据气候条件、土地质量等因素进行合理选择，以提高白术的质量。

白术的采收时间通常为秋季，其根茎需经过清洗、晒干、去杂等处理。加工过程中，要确保白术的形状完整，表面无病虫害、无霉变，并且具有良好的气味和色泽。加工标准还要求严格掌握水分含量，一般不得超过13%，以避开白术在存储过程中消失发霉等问题。

质量检验标准主要包括外观、含水量、总灰分、挥发油含量等指标。外观应无明显损伤、变色或发霉;挥发油含量应符合规定的标准，由于挥发油是白术有效成分的主要来源之一。白术的有效成分如挥发油、总皂苷等含量应符合药典要求，以保证其药效。白术的包装应符合平安卫生的要求，防止污染或破损。白术一般采纳纸箱、塑料袋等进行包装，包装材料应符合国家的环保和卫生标准。存储环境应保持干燥、通风，并避开阳光直射，以防止白术的药效成分流失或发生霉变。

总体看来，白术作为中药材的重要组成部分，拥有广泛的市场需求，制定和完善行业标准对于保障白术的质量、资源爱护以及市场秩序具有重要意义。随着白术市场的不断扩展，将来应通过加强监管、促进技术创新、推动标准的国际化等措施，进一步推动白术行业的进展，确保其在健康产业中的可持续性。

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