第5次课教学设计书
年月日星期
授课地点：214
课时：2
标题
湿度与商品养护
教学
目标
能力目标
知识目标
能够分析金属制品锈蚀的影响因素；
能够制定简单的金属制品防锈养护方案；
了解金属制品的锈蚀原理；
了解金属制品的防锈技术与预处理技术；
掌握金属制品锈蚀的外界因素；
掌握金属制品锈蚀的表征；
掌握金属制品的储运养护。
教学
任务
(内容)
第三章湿度与商品养护
实训：金属制品的防锈养护
重点
难点
重点：掌握金属制品锈蚀的外界因素；掌握金属制品锈蚀的表征；掌握金属制品的储运养护；
难点：掌握金属制品锈蚀的外界因素
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
复习/课程
引入
相对湿度
结露
结露的影响因素
商品吸湿原因
平衡湿度
商品透气性、透湿性、透水性
水分活度
水分改变造成的商品品质改变有哪些？举例说明
湿度调控的方法有哪些？
讲授
提问
板书
讨论
回答问题
10
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
知识
讲授
一、金属锈蚀的基本原理
二、影响金属制品锈蚀的主要因素
三、金属制品的防锈技术
四、包装
五、金属制品的储运养护
讲授法
演示法
练习法
多媒体
耗材
网络
听课
互动
思考
回答问题
35
能力
训练
钢铁制品仓库湿度的控制与调节方案思路制定
演示法
练习法
耗材
板书
讨论
情景演示
30
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
归纳
提高
通过实训的学习，我们掌握了影响金属锈蚀的主要因素有哪些，其中外部因素是我们物流环节防控的要点，内部因素应该有生产设计部门来研究防控。围绕外部因素，我们要了解防锈技术，利用包装盒储运工序作业环节实现对金属制品的防锈养护。
讲授
板书
听讲
5
课后
任务
钢铁制品仓库湿度的控制与调节方案制定实训报告
2周
课后
小结
第6次课教学设计书
年月日星期
授课地点：214
课时：2
标题
温度与商品养护
教学
目标
能力目标
知识目标
初步具备对商品进行温度管理的能力；
能够依据温度与商品品质的关系分析具体商品品质变化趋势；
了解温度的表示方法、商品的热学性质；
掌握温度的变化规律；
掌握温度影响的商品品质变化；
掌握温度管理；
教学
任务
(内容)
第四章温度与商品养护
第一节环境温度
第二节商品与温度
第三节温度管理
重点
难点
重点：温度影响的商品品质变化；温度管理、冷链管理；
难点：温度影响的商品品质变化；
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
复习/课程
引入
金属锈蚀的外界因素
金属制品的防锈技术
金属制品的储运养护
金属制品锈蚀的特征
讲授
提问
板书
讨论
回答问题
10
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
第一节环境温度
一、温度的表示方法
讲授法
多媒体
听课
互动
知识
讲授
二、温度的变化规律
第二节商品与温度
一、商品的热学性质
二、温度与商品品质
第三节温度管理
一、温度测量
二、温度调节与控制
三、流通领域的温度调节
演示法
练习法
耗材
网络
思考
回答问题
35
能力
训练
电煤火灾原因分析
总结温度引起的商品品质变化有哪些？
演示法
练习法
耗材
板书
讨论
回答
30
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
归纳
提高
通过本节课程学习，同学们要掌握温度引起的商品品质变化有哪些，做好温度调节工作，防止商品品质的质量降低。
温度的调节主要是明确商品储运适宜温度，在成本允许的条件下，做好保温工作。
运输、仓储、销售都有各自的保温措施，同学们要掌握思路，学会资料的查找与利用。
讲授
板书
听讲
5
课后
任务
储运中的温度调节
1周
课后
小结