第11次课教学设计书
年月日星期
授课地点：
课时：2
标题
生物体与商品养护
教学
目标
能力目标
知识目标
初步具备对易霉腐商品霉腐危害阶段判断的能力；
初步具备对商品进行防霉腐、防虫蛀养护管理的能力。
了解易霉腐和易虫蛀的商品；
掌握微生物生存条件；
掌握霉腐危害的过程；
掌握霉腐防治；
掌握仓虫的生活习性；
掌握仓虫防治。
教学
任务
(内容)
第六章生物体与商品养护
第一节微生物与仓虫
第二节商品防霉腐
第三节商品防虫害
重点
难点
重点：微生物生存条件；霉腐危害的过程；霉腐防治；
仓虫的生活习性；仓虫防治；
难点：霉腐危害的过程；；
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
复习/课程
引入
常见的高分子材料商品。
说说老化的表征
老化的外在因素
流通环节如何防老化
讲授
提问
板书
讨论
回答问题
10
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
知识
讲授
第一节微生物与仓虫
一、微生物种类与生存条件
二、仓库害虫分类与生活习性
三、易霉腐易虫蛀的商品
第二节商品防霉腐
一、霉腐的防治
二、引起霉腐因素
三、霉腐危害的过程
第三节商品防虫害
一、仓虫的传播
二、仓虫的生存要素
三、仓虫的系统防治
讲授法
演示法
练习法
多媒体
耗材
网络
听课
互动
思考
回答问题
35
能力
训练
1.讨论危害存储商品最严重的微生物类型是什么？能感官到的现象有哪些？
2.易霉腐程度排序
3.讨论环境温湿度、食料水分与米象繁殖发育趋势
演示法
练习法
耗材
板书
讨论
回答
30
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
归纳
提高
通过本次基础知识的学习，同学们要了解霉腐微生物、仓虫的种类，掌握其危害过程与易危害商品、危害表征，掌握其生存的外部条件，能够结合现有工作条件作出养护具体操作措施。
讲授
板书
听讲
5
课后
任务
课后
小结
第12次课教学设计书
年月日星期
授课地点：
课时：2
标题
粮谷的防虫与防霉腐
教学
目标
能力目标
知识目标
初步具备粮谷商品养护方案的制定能力；
了解粮谷商品分类；
掌握粮谷商品贮藏特性；
掌握粮谷商品储运养护要点；
掌握粮谷商品的防虫养护原理；
了解粮谷商品防虫养护操作要点。
教学
任务
(内容)
第六章生物体与商品养护
实训：粮谷的防虫与防霉腐
重点
难点
重点：粮谷商品贮藏特性；粮谷商品储运养护要点；粮谷商品的防虫养护原理；
难点：粮谷商品贮藏特性；
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
复习/课程
引入
易霉腐易虫蛀的商品
引起霉腐因素
仓虫的生存要素
仓虫的系统防治
霉腐危害的过程
讲授
提问
板书
讨论
回答问题
10
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
知识
讲授
粮谷的防虫与防霉腐
一、粮谷商品的分类
二、粮谷商品的贮藏特性
三、粮谷的储运养护
四、粮谷的防虫害
讲授法
演示法
练习法
多媒体
耗材
网络
听课
互动
思考
回答问题
35
能力
训练
大米的储运养护
演示法
练习法
耗材
板书
讨论
回答
30
步骤
教学内容
教学方法
教学手段
学生活动
时间分配
归纳
提高
通过本次能力训练的学习，同学们要掌握微生物和仓虫能给是商品带来什么样的品质影响，能够分析出微生物和仓虫生存的外在条件，能够通过业务流程梳理与工序防护等多角度做好易霉腐易虫蛀商品的质量养护。
讲授
板书
听讲
5
课后
任务
大米的储运特性与防护因素分析
2周
课后
小结