课程教案

课次

6

授课课时

2

授课教师

于威

授课对象

物流管理

课题名称

空气中的水商品中的水

教学目标

通过本次课课程学习能够掌握了解湿度的表示方法；掌握空气湿度的变化规律、露点知识，水造成的商品品质变化；初步具备依据水与商品品质的关系分析具体商品品质变化趋势的能力；认识中国的水文化，要知道水能载舟亦能覆舟，提升镖师技能，胸怀技能强国梦。

重点难点

空气湿度变化规律；水带来的商品品质变化；

露点；

教具

多媒体

网络资源

教学场地

多媒体教室

教学内容

一、导入

复习：商品包装商品包装材料与优缺点商品包装技法

案例导入：视频《古画的运输》

思考：视频中的书画作品的作者是谁？作为金牌镖师，你能说出书画作品在进行快递包装时的具体要求吗？你能实现该视频中书画作品的运输包装方案吗？

二、新课

（一）湿度的表示方法

空气湿度是指空气中水蒸气含量的多少或空气中水蒸气的分压，常用绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。

相对湿度表示了空气中所含水蒸气的量距离饱和状态的程度。相对湿度越大，表示空气越潮湿；相对湿度越小，表示空气越干燥。所以，相对湿度能确切反映空气的干湿度。在仓库湿度管理中，检查空气湿度是否合适，主要是观测相对湿度的大小。下文描述中的湿度均指相对湿度。

（二）空气湿度的变化规律

绝对湿度的日变化规律有两种，分别为单峰型和双峰型单峰型多出现在温度变化不大、水分充足的海洋、沿海地区，寒冷季节的大陆及温暖潮湿的地区；一昼夜间出现一次绝对湿度的最高值和一次绝对湿度的最低值。绝对湿度的最高值出现在一天内午后气温最高、蒸发最强的时刻，即午后二至三时左右；绝对湿度的最低值出现在一天内气温最低、蒸发最弱的时刻，即日出前。双峰型多出现在高温干燥的地区和季节，如内陆和沙漠地区的夏季。一昼夜间出现两次绝对湿度的最高值和两次绝对湿度的最低值。两次绝对湿度的最高值分别出现在上午九至十点左右和晚上九至十点左右；两次绝对湿度的最低值分别出现在日出前和午后二至三点左右。

相对湿度的日变化。一天中，日出前气温最低时，相对湿度最大；到午后二至三点左右时气温最高，相对湿度达到最小。但海岸地区则有所不同，午后气温最高时，由于受海洋吹来的带潮湿空气的风的强烈影响，相对湿度最高。

绝对湿度的年变化规律也与气温基本一致，通常每年最冷的月份（一月、二月）绝对湿度最小，最热的月份（八月、九月），绝对湿度最大。

相对湿度最高的月平均值在寒冷季节，相对湿度最低的月平均值在炎热的季节。沿海地区受海洋季风气候影响，在夏季也会出现高湿高热的情况。

库内湿度的变化规律：

（1）库内四角空气淤积不流通，湿度通常偏高。

（2）库内向阳面因气温高，相对湿度偏低，背阴面的湿度则偏高。

（3）货垛内部比货垛表面的湿度高。

（4）受冷湿空气下沉和地潮影响，库内下部比上部的湿度高，尤其在夏季，这种差别更为明显。当库内上部的湿度平均为65%～80%时，接近地面和垛底的湿度往往能达到85%～100%。

（5）靠近门窗附近的地方最容易受库外温、湿度的影响，雨季靠近门窗的物资易受潮就是这个缘故。

（三）露点

在一定的气压条件下，维持湿空气中水蒸气含量不变，冷却达到水蒸气的饱和状态时所对应的温度就是露点温度。

含有一定量水蒸气（绝对湿度）的空气，在保持气压一定的情况下，当温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和状态（饱和湿度），温度继续降低，空气中超饱和的水蒸气就开始液化成水，这种现象叫做结露。

结露现象是否发生取决于商品水分含量、环境温度、环境湿度及露点温度。

（四）商品中的水

商品中水的存在形式主要有两种。一种形式为结合水（又叫束缚水），一般的干燥处理难以除去。另一种形式为非结合水（又叫自由水或游离水）一般的干燥处理即可除去。

吸湿性是指商品在一定条件下，从空气中吸收水分的性质。商品吸湿现象与商品的成分、组织、结构、表面积大小以及外界环境的温湿度等因素有关。按照商品吸湿性的强弱不同，大体可将商品分为易溶性商品、吸湿性强的商品、吸湿性差的商品。

透气性是指商品能被空气透过的性质。透湿性是指商品能被水汽透过的性质。透水性是指商品能被液态水透过的性质。商品的透气性、透湿性和透水性的区别在于它们透过的物质及其形态和大小都不相同。商品的透气性、透湿性和透水性的大小主要取决于商品的组织结构。商品组织结构松弛的，其透气性、透湿性、透水性都较好。

含水率是指在一定温湿度下，商品中的水分含量占商品湿重的百分率。吸湿率是指在一定温湿度下，商品中的水分含量占商品不含水重量的百分率。安全水分是指在商品储运过程中不发生质量变化的含水率的临界值。吸湿性商品在一定的温度与湿度的空气或环境中，排出水分（蒸发）与吸收水分（吸湿）可达到并维持一定值，此定值称为在该条件下商品的平衡水分（或平衡湿度）；平衡