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PART04常用防腐剂

34ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其钠盐、钙盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（包括对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸乙酯钠）、双乙酸钠、乙酸钠、纳他霉素、乳酸链球菌素、脱氢乙酸及其钠盐、溶菌酶、硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾、单辛酸甘油酯、二甲基二碳酸盐（又名维果灵）、二氧化硫及亚硫酸盐（包括二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠）、硫磺、肉桂醛、联苯醚（又名二苯谜）、稳定态二氧化氯、二氧化碳、液体二氧化碳（煤气化法）、乙二胺四乙酸二钠、乙氧基喹等

我国允许使用的防腐剂GB2760－2024

常用防腐剂按来源人工合成天然优点：效价高，用量小，防腐效果好，抗菌时效长，成本低。缺点：大多有一定毒性。常用的有：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯系列、丙酸及其钠、钙盐。优点：毒性很低或无毒。缺点：稳定性差，效价低，用量大，防腐效果差，抗菌时效短，成本高。常用的有：乳酸链球菌素、纳他霉素、茶多酚。