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小学生食品卫生与安全演讲人：日期:

目录02饮食安全核心要点01食品卫生基础知识03营养健康饮食搭配04日常饮食行为规范05突发问题应对措施06家校协同管理机制

01PART食品卫生基础知识

食品卫生基本概念食品卫生是指食品在生产、加工、运输、储存、销售及食用过程中，确保食品安全、营养和适口性的一系列措施。食品卫生食品污染食品卫生标准指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，被有害物质污染，导致食品的安全性、营养价值和感官品质受到影响。食品卫生标准是衡量食品卫生质量的重要尺度，包括食品中微生物指标、理化指标、有毒有害物质指标等。

微生物污染化学性污染包括细菌、病毒、寄生虫等微生物对食品的