饮食文化知到智慧树期末考试答案题库2025年吉林省经济管理干部学院

鲁菜受（）礼食思想影响。

答案:孔子

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，清朝称为（）。

答案:“扁食”

饮食伴乐的历史可以追溯到商代。（）

答案:错

饮食中的尊卑之礼是一个重要的社会和文化传统。（）

答案:对

随着茶文化的发展，我国的饮茶方式也与时俱进，不断演变和发展。饮茶方式经历了嚼食鲜叶、（）等。

答案:生煮羹饮；点茶法；散茶冲泡

隋唐时期，国力昌盛，筷子也随着盛世发生了变化，主要体现在制造筷子的材料上，开始出现（）的筷子。

答案:银质；金质；玉制；犀角制

闽菜以烹制山珍海味而著称，其清新、和醇、荤香、不腻的