基本信息
文件名称:餐饮厨房冰箱安全操作与维护培训.pptx
文件大小:5.8 MB
总页数:32 页
更新时间:2025-06-11
总字数:约小于1千字
文档摘要
;;01;冷藏冰箱;核心部件工作原理(压缩机/冷凝器/蒸发器);;02;正确开关机流程;生熟食品分区;除霜操作与注意事项;若冰箱突然断电,应尽量减少开门次数,以保持冰箱内的温度。若长时间无法恢复供电,应将食品取出并妥善处理。;03;清洁频率;密封条维护与更换标准;冷凝器除尘操作;定期查看冰箱的能耗记录,分析能耗变化,及时调整使用习惯。;04;温度监控记录要求;清晰标注保质期;生熟食品应分开存放,避免交叉污染。;;05;制冷剂泄漏;异常噪音处理方案;;显示故障代码解读;06;;维护保养流程测试;;应急处理情景模拟;感谢观看