2025年消费升级趋势下老字号餐饮品牌转型案例分析报告范文参考

一、2025年消费升级趋势下老字号餐饮品牌转型案例分析报告

1.1行业背景

1.2研究目的

1.3研究方法

1.4案例选择

1.5研究内容

2.全聚德：创新与传承的烤鸭传奇

2.1全聚德的历史与文化底蕴

2.2全聚德的转型策略与实践

2.3全聚德的转型成果与启示

3.老北京炸酱面馆：传统与现代的融合之路

3.1老北京炸酱面馆的历史与文化传承

3.2老北京炸酱面馆的转型策略与实践

3.3老北京炸酱面馆的转型成果与启示

4.东来顺：火锅文化的传承与创新

4.1东来顺的历史与文化价值

4.2东来顺的转型策