基本信息
文件名称：食物的储存方法与管理.pptx
文件大小：5.3 MB
总页数：24 页
更新时间：2025-06-11
总字数：约2.06千字
文档摘要
演讲人：日期：食物的储存方法与管理
CATALOGUE目录食物储存基本原则常见食物储存方法家庭厨房食物管理策略餐厅或企业食物储存管理要点总结：提高食物储存效果，保障饮食安全
01食物储存基本原则
储存前清洗将不同种类的食物分开储存，防止交叉污染。分类储存密封储存使用密封容器或包装，防止食物受潮、受虫和受污染。确保食物在储存前彻底清洗，去除表面污垢和细菌。保持新鲜与卫生
防止污染和变质避免与有害物质接触远离有害化学物质、洗涤剂、农药等。控制温度避免阳光直射根据食物种类储存于适当温度，冷藏或冷冻以保持新鲜。阳光会加速食物氧化和变质，应尽量避光储存。123
延长保质期和营养价值合理安排采购量避免过量