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食品加工安全与卫生管理体系

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CATALOGUE

02

原料安全处理

03

加工过程控制

04

设备卫生管理

05

人员操作规范

06

质量监控体系

01

基础管理要求

01

基础管理要求

PART

国家食品安全法规框架

食品安全法律是保障食品安全的基础，规定了食品生产加工、销售、餐饮服务等环节的食品安全要求和罚则。

食品安全法律

食品安全标准

食品安全监管制度

食品安全标准是强制执行的技术法规，包括食品安全国家标准、地方标准和企业标准，涵盖食品添加剂使用、食品标签标识、食品营养成分等方面。

食品安全监管制度包括食品生产许可、食品经营许可、食品抽检、食品风险监测和评估等，