ICS67.120.20
B45
T/JXXCCY
江西省乡村产业振兴协会团体标准
T/JXXCCY***—2025
紫红米全产业链标准综合体
Wholeindustrychainstandardcomplexofpurpleredrice
2025-**-**发布2025-**-**实施
江西省乡村产业振兴协会发布
T/JXXCCY***—2025
目次
目次I
紫红米全产业链标准综合体1
1.范围1
2.规范性引用文件1
3.术语和定义2
3.1紫红米purplerice2
3.2农业投入品agricultureinputs2
3.3米露饮料milodrink2
3.4米酒ricewine2
4.组织管理2
4.1组织机构2
4.2人员管理2
5.文件管理3
5.1体系文件内容3
5.2体系文件管理3
6.过程控制技术要求3
6.1产地环境3
6.2农业投入品管理3
6.3栽培管理4
6.4病虫草害防治5
6.5加工6
7.精深加工6
7.1加工场所、设施、人员要求6
7.2米露饮料加工工艺7
7.3米酒加工工艺8
7.4生产过程的食品安全控制9
8.产品质量与安全要求9
8.1稻谷9
8.2感官要求9
8.3质量要求10
8.4食品安全指标10
8.5生产过程质量控制10
8.6追溯信息要求10
9.包装标识10
9.1包装10
9.2标识10
10.内部检查11
附录A1米露饮料加工过程微生物监控要求应符合表A1的要求12
附录A2表A.2紫红米追溯信息12
I
T/JXXCCY***—2025
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。
本文件由江西省乡村产业振兴协会提出并归口。
本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院水稻研究所、
江西省农业技术推广中心、芦溪县农业农村局、吉水县农业农村局、芦溪县一村食品有限责任公司。
本文件主要起草人：宋国栋、肖勇、万伟杰、何虎、王思翌、朱珍玲、袁梦涵、张祥喜、万欢欢、
徐艳艳、刘清兰、陈徐俊、张检、姚联斌、朱九根、京娟娟、周芳。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
II
T/JXXCCY***—2025
紫红米全产业链标准综合体
1.范围
本文件规定了紫红米生产的组织管理、文件管理、过程控制技术、精深加工、产品质量管理、废弃
物处置以及内部检查等全程质量控制要求
本文件适用于江西省范围内所有农业生产企业、农民专业合作社、家庭农场等规模生产主体开展紫
红米生产、加工、包装的全产业链标准化管理
2.规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款