设施大棚番茄扭枝换主(头)栽培技术和精细化管理措施
番茄是人们日常生活中最普遍的蔬菜之一，日常生活中，番茄也可作为水果食用。其富含多种胡萝卜素、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，具有美容养颜、促进消化等效果。此外，番茄还富含丰富的抗氧化物质，能够提高人体的免疫功能。在农业种植领域，采用大棚栽培技术种植番茄时，秧苗定植后，其生育期将持续10-11个月，期间植株可生长至超过4m的高度。为了确保作物的健康生长，必须适时进行修剪和调整植株位置。这种栽培方法规避了气候变化和病虫害等环境因素的影响，具有广阔的市场前景。本文将从科学选种、播种、育苗、定植以及扭枝换头技术等多个方面进行深入分析，旨在为相关领域提供有价值的参考。
一、科学选种
1、品种选择
应根据差异化的区域土壤环境和病虫害发生特性进行科学的选种。品种的产量、适应性、早中熟、耐低温、口感品质、抗逆性是选种的重要标准，良好的番茄品种是番茄优质高产的首要条件，是实现其经济价值最大化的重要保证。新乐地区番茄主要品种有：夏美玉、珍珠黄、毛粉802、桃红、雪花、忠旺333。这些品种均口感鲜美、风味独特，并具有一定的适应性和抗病性，产量高，生长适温为20-30℃，适合大棚栽培。
2、种子处理
（1）浸种
将番茄种子置于水中进行1.5h浸泡后捞出，放入50℃左右温水中不间断搅拌。直到水温降至30℃左右时，之后继续添加热水，提高水温到50℃，继续搅拌，此过程持续20min左右停止后，浸泡4h捞出。此种方法可结束种子休眠状态，提高种子发芽率，并具有一定杀菌功效，可防治叶霉病、溃疡病、早疫病等病害。
（2）催芽
催芽多在播种前7-10天左右进行，经浸种杀菌处理后，用湿纱布或纸巾，上下覆盖，保持湿度，放到25℃催芽箱保温保湿催芽，大概较直播提前2-4天露白出芽。也可以制布袋，将种子置于布袋中，挂在有通风的地方，并保持湿润。4-6天后，种子即可发芽。
二、制作苗床
1、苗床选择
根据番茄耐旱、不耐涝的特性，土壤要具备土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的特点。因此，苗床必须选择在未种过茄果类蔬菜，且地势高、通风向阳、排水好、土壤有机质丰富的地块。
2、苗床制作
苗床最好选择南北走向，苗床宽一般在1.3-1.5m左右，长度一般结合育苗习惯自行定夺即可，但多数情况下，棚地需苗床大小为：25-30m2，成苗床一般为45-50m2。但要控制畦面要高出地面约0.25m左右。
3、苗床土配制
因番茄苗期较长，开花结果具有连续性，苗床土的配制应最大限度满足秧苗营养生长所需。
（1）苗床土考虑酸碱度，pH值要控制在6.0-7.5之间。若土壤酸性，要增加生石灰的用量。配比要稳定，腐叶土：劈岩粉：生石灰：蛭石粉=4：2：1：1，即1份腐叶土，1/2劈岩粉，1/4份生石灰，1/4份蛭石粉。
（2）床土与有机肥（腐熟发酵好的猪粪土）比例为3：2。床土也可以用3-5年内未种过茄果类的土壤，晾干打碎，腐熟厩肥。
（3）按照1：1：2比例，在床土与有机肥中混入氮、磷、钾肥料，充分拌匀。
（4）拌匀后土壤绝对湿度控制在20%-30%左右，形成能够抓握成团的状态。再用多菌灵给苗床土消毒，然后盖塑料膜、闷棚，杀死土壤中残留病原菌。
三、播种
1、播种时间
北方：3月中旬-4月上旬左右;南方：2月中旬-3月初左右。
2、播种方法与播种量
（1）播种方法。先在穴盘的中心位置用手指压出1-1.5cm宽的穴，然后将催芽后的番茄种子，均匀撒播于穴盘中，每穴1粒种，有利于后续整齐的出苗。
（2）播种量。45-50g/667m2。
3、重施底肥（基肥）
大棚番茄苗期长、产量大，应施足底肥，基肥以施用腐熟猪厩肥为宜，撒于地表，用量为6000-7000kg/667m2，然后深翻、整畦、灌水，然后配合施用磷40-50kg/667m2、钾肥10-15kg/667m2。
四、育苗方法
1、幼苗管理
把配好的营养土用4∶1的土粪拌匀，撒覆土厚度为0.8-1cm，装入营养钵内，整平后摆放在畦面上，播种前浇透水，营养土稍压实，用营养钵2500-3000穴/667m2，没有催芽的种子播后4-5d出齐苗，其间要保持营养土湿润，营养土干燥时，在晴天早晨或晚上用喷壶淋湿，不可大水浇灌。
（1）待苗出齐生长至1片真叶时，用72.2%普力克水剂800倍液喷洒1次;此时，要适当降温，防止秧苗徒长，培育壮苗。
（2）2-3片真叶时，喷1次20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂600倍液，并按8×8cm或8×10cm株行距移植蹲苗。
（3）3-4片真叶时。遵循“用壮苗、弃弱苗”的原则间苗，喷1次25%助壮素水剂（每支10mL），每桶水2支（20mL）。
（4）4-5片真叶时，喷1次50%速克灵可湿性粉剂800倍液或50%扑海因可湿性粉剂600倍液。
（5）定植前3天