1-MCP与MeJA：开启哈密瓜采后品质保鲜与机理探索之旅

一、引言

1.1研究背景

哈密瓜，作为甜瓜的一种而自成一系，其真正出名是在清康熙年间，由康熙大帝亲自命名。它是新疆极具代表性的特色水果，凭借着清甜脆爽的口感、馥郁迷人的香气以及丰富多样的营养成分，深受广大消费者的喜爱，在国内外市场上都占据着重要地位。据相关数据显示，新疆哈密瓜总种植面积稳定在20万亩左右，每年有30多万吨优质哈密瓜畅销全国各地及东南亚市场，年产值超过8亿元，使60万农牧民从中受益，且其品牌价值已达到31.98亿元，较上年度增值2.48亿元，增值率为8.41%。

然而，哈密瓜属于典型的呼吸跃