基本信息
文件名称：各类烹饪原料卫生管理规范.pptx
文件大小：3.64 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-11
总字数：约小于1千字
文档摘要
各类烹饪原料卫生管理规范;目?录;基础概念与标准;原料卫生定义与范围;卫生安全指标依据;污染途径分析;原料分类管理要求;动物性原料卫生控制;植物性原料处理规范;;储存条件控制;温湿度控制参数;包装材料卫生要求;