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ACCEM
团体标准
T/ACCEMXXXX—XXXX
保肝护肝营养干预指南
GuidelinesforNutritionalInterventionstoProtectandSupportLiverHealth
（征求意见稿）
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XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国商业企业管理协会发布
T/ACCEMXXXX—XXXX
保肝护肝营养干预指南
1范围
本文件规定了保肝护肝营养干预的饮食原则、营养素补充、生活方式、特殊人群的营养干预。
本文件适用于保肝护肝营养干预指南。
2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4饮食原则
4.1均衡膳食
遵循食物多样化原则，每日饮食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，
保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入。建议每餐主食占比约50%～65%，
蛋白质类食物占比10%～20%，脂肪类食物占比20%～30%。
4.2蛋白质摄入
蛋白质是肝细胞修复和再生的重要原料。选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、奶类、豆类
及豆制品。每天可摄入50g～75g豆类或其制品，1～2个鸡蛋，1～2杯牛奶，以及适量瘦肉。
4.3增加膳食纤维
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少毒素在肠道内的停留时间，减轻肝脏解毒负担。多食用全谷物、
蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。每日膳食纤维摄入量宜达到25g～30g，如早餐可搭配燕麦粥和
苹果，午餐、晚餐保证蔬菜摄入量不少于300g。
4.4补充健康脂肪
选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄
入。不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防脂肪肝，每天食用油摄入量宜·在25g～30g左右。可
将部分动物油替换为橄榄油用于烹饪，每周食用2～3次深海鱼补充ω-3脂肪酸。
4.5饮食禁忌
4.5.1限制酒精摄入
酒精主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成直接损害，长期饮酒易引发酒精性肝病。应尽量避免饮酒，
如无法避免，男性每日酒精摄入量不宜超过25g，女性不宜超过15g。
4.5.2控制高糖、高脂、高盐食物
过多的糖和脂肪会在肝脏堆积，引发脂肪肝；高盐饮食会增加肝脏负担。宜少吃甜食、油炸食品、
腌制食品等。
4.5.3避免加工食品和含有添加剂的食物
加工食品中可能含有防腐剂、色素等添加剂，增加肝脏解毒负担，以宜择新鲜天然的食材。
4.6饮食时间与习惯
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4.6.1保持一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，有助于维持肝脏正常的代谢节律。早餐宜在7～8点，
午餐宜在12～13点，晚餐宜在18～19点。
4.6.2充分咀嚼食物有助于消化吸收，减轻肝脏的消化负担。每餐进食时间控制在20～30min。
4.6.3睡前2h～3h不宜进食，以免影响肝脏休息和胆汁分泌。
5营养素补充
5.1维生素
5.1.1维生素A