大象版科学六年级上册
全册教学课件
思考
植物、动物和人都是生物。生物体是由什么组成的呢？
用肉眼或放大镜观察洋葱表皮，并用语言描述。
认识显微镜
显微镜的使用
（1）取镜时右手握镜臂，左手托镜座。安上目镜和物镜，不要触摸镜头。
（2）转动转换器，使低倍物镜对准通光孔；左眼注视目镜内，右眼睁开。转动反光镜,使光线反射到镜筒内。
（3）把要观察的标本放在载物台上，用压片夹固定。
（4）转动粗准焦螺旋使镜筒下降，直到物镜快要接触到玻片时停止。然后使镜筒缓缓上升，直到看清标本。
（5）先用低倍物镜观察整体，再用高倍物镜观察细节。转到高倍物镜时，须小心转动转换器，注意不要使物镜接触到玻片。
（6）观察记录后整理显微镜，放回原处。
在显微镜下观察洋葱表皮
制作洋葱表皮装片，进行观察并描绘观察到的现象。
1.用洁净纱布把载玻片和盖玻片擦净，在载玻片中央滴1~2滴清水。
2.用刀在洋葱鳞片的内表皮上划“井”字，撕取内表皮，浸入载玻片的水滴中。
使用刀片时要注意安全，以免划伤自己或他人。
4.将装片放在载物台上，标本正对通光孔的中心，用压片夹压住，移动装片，使物像移到视野中央，在显微镜下观察洋葱表皮结构并记录。
3.用镊子夹起盖玻片，使它的一端先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下，把一滴碘液滴在盖玻片的一端，用吸水纸在盖玻片的另一端吸引碘液，使碘液浸润标本全部。
整理在显微镜下观察到的结果，在小组内交流。
显微镜下的洋葱表皮细胞
洋葱表皮上这些小格子就是洋葱的表皮细胞。
观察植物其他部位的细胞
植物体是由很多细胞构成的。植物不同部分的细胞，形状、大小也不同。
动物的细胞和人体的细胞
通过在显微镜下观察，科学家发现，动物和体也是由很多各式各样的细胞构成的。不同的细胞，形状、大小也不同。
细胞是生物体的基本组成单位。
比较植物细胞和动物细胞
镜臂
镜座
转换器
反光镜
载物台
粗准焦螺旋
低倍物镜
高倍物镜
越清晰
越小
装片
酵母粉里有什么
在显微镜下观察酵母粉里的物质
（1）在一个清洁的培养皿里加入一点儿酵母粉。
（2）加入100毫升温水和5克白糖，用玻璃棒搅拌均匀，放在温暖的地方。
（3）过几个小时，取一滴浮在上面的液体做成装片，放在显微镜下观察。
发面的秘密
根据收集到的资料，设计实验来验证酵母菌在发面过程中的作用。
探究发面的秘密实验方案
探探
提出问题：酵母粉与发面效果的关系是怎样的？
猜想假设：加酵母粉的面团会发“胖”。
实验材料：面粉、温水、酵母.....
实验步骤:
1.先将容器清洗干净。
2.取出面粉100克、酵母粉5克，搅拌均匀。再加适量30℃的温水和成面团。另一块面团不加酵母粉。
3.在容器内放入温度计，并记录温度变化。
4.每隔15分钟记录一次面团的变化。
实验发现:
控制变量法
整理实验结果，在小组内交流。
酵母菌能够将生面团中的葡萄糖代谢生成二氧化碳和酒精。二氧化碳在面团中形成气泡，从而使面团中产生很多蜂窝状的小孔。这就是酵母菌发面的原理。
看得见的真菌
真菌界是真核生物（细胞中具有细胞核的生物）中与植物界、动物界等相并列的一大生物类群，包括酵母菌、霉菌之类的微生物。真菌和植物一样不能自主移动，但可以通过菌丝的延长拓展栖息地，或者通过孢子进行长距离的传播。真菌不能像植物那样自己制造养分，必须像动物那样从其他生物或环境中吸收有机养分。真菌是生态系统中的主要分解者，在生态系统的物质循环中扮演着重要角色。
蘑菇和木耳都是大型、高等的多细胞真菌，是肉眼可见的“微生物”。
蘑菇的地上部分好像一把张开的小伞，伞盖部分叫菌盖，伞柄部分叫菌柄，整个地上部分叫子实体。
木耳质地柔软，呈胶质状，薄而有弹性，既可以野生，又可以人工培植。
其他可食用的真菌
真菌
二氧化碳
二氧
气泡
蜂窝状
化碳气体
霉斑里面有什么
使用体视显微镜或者我们上节课所使用的显微镜观察霉斑，看看食物霉斑里面有什么，用语言或者绘画描述观察到的现象。
霉菌主要由两部构成：营养菌丝和气生菌丝。
营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根。
气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。
使食物发霉的是另一类真菌——霉菌。
有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃了。事实上，霉菌的营养菌丝已经深入到食物的内部了。
因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。
探究实物发霉的条件
汇总小组实验结果，观察和对比不同实验中馒头发霉的情况。
通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。
霉菌不仅能使食品、物品发霉变质，还能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。发霉食品对人体健康造成的危害极大，不仅能使人慢性中毒，甚至有致畸作用。
黄曲霉菌在食品中产生的黄曲霉毒素，更是一种有致癌性的剧毒物质，而且即使