课程教学进程表
20—20学年第学期
课程名称
商品学
总学时
32
理论学时
32
教学周数
16
实践学时
周学时
2
任课教师
于威
所在部门
工商管理系
联系电话任课班级
17物流1、2
教材名称
商品基础知识与养护技能
著者
于威
出版社
人民邮电出版社
实践指导书
著者
出版社
课程教学所要达到的质量标准和培养目标
本课程主要围绕商品的基本知识和商品的养护技术进行。商品基础知识以商品的质量和商品的分类为中心内容研究商品的使用价值，为商品养护技术的讲解奠定理论基础，商品养护技术围绕常见商品进行讲解，使学生初步掌握商品养护技术的基本原理、知识和基本技能。为学好其他专业课程以及今后从事仓储和运输等物流工作奠定基础。
说明：1、此表一式四份，任课教师自留一份，系（部）一份、教务两份；
2、此表于开课前一周由各系（部）统一交教务处存档。
制订人：制订时间：年月日
专业负责人：系主任：
周次
课
次
内容
（理论部分写到章节，实践部分写出具体内容）
教学形式及学时分配
实践地点
理论
实践
讲
课
习
题课
模拟实训
社会实践
专家指导
1
1
课程导入
第一章商品与商品分类
第一节商品与商品使用价值
第二节商品分类
2
多媒体
教室
2
2
第一章商品与商品分类
第三节商品编码
第四节商品目录
2
多媒体
教室
3
3
第二章商品质量
第一节商品质量的内涵
第二节商品标准与商品检验
嗜好性食品陈列展示
1
1
多媒体
教室
4
4
第三章湿度与商品养护
第一节空气中的水
第二节商品中的水
第三节湿度管理
2
多媒体
教室
5
5
第三章湿度与商品养护
金属制品的防锈养护
1
1
多媒体
教室
6
6
第四章温度与商品养护
第一节环境温度
第二节商品与温度
2
多媒体
教室
7
7
第四章温度与商品养护
第三节温度管理
2
多媒体
教室
8
8
第四章温度与商品养护
水产品的养护
1
1
多媒体
教室
9
9
第五章气体、灰尘、光照与商品养护
第一节气体与灰尘
第二节光照
2
多媒体
教室
10
10
第五章气体、灰尘、光照与商品养护
高分子商品的防老化养护
1
1
多媒体
教室
11
11
第六章生物体与商品养护
第一节微生物与害虫
第二节商品的防霉腐
第三节商品的防虫
2
多媒体
教室
12
12
第六章生物体与商品养护
粮谷的防虫与防霉腐
1
1
多媒体
教室
13
13
第七章其他因素与商品养护
第一节机械外力
第二节物流设备选用
第三节消防知识
第四节仓库消防安全管理
2
多媒体
教室
14
14
第七章其他因素与商品养护
易碎液体商品的防震养护
1
1
多媒体
教室
15
15
第八章流通领域的商品养护
第一节商品包装的内涵
第二节商品包装的材料与技法
第三节商品包装标志
2
多媒体
教室
16
16
第八章流通领域的商品养护
果蔬的销售、包装、储运养护
综合实训化妆的销售与储运养护
1
1
多媒体
教室
注:以一次课为单位填写，一周结束画一条线，一页不够另起一页，宋体5号。