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文档摘要

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制冷设备在烘焙行业的制冷需求与温度控制考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对制冷设备在烘焙行业制冷需求及温度控制方面的理论知识和实际操作能力，以促进烘焙行业制冷技术的提高和保障食品安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.烘焙行业使用的制冷剂应具备以下哪个特点？（）

A.高压

B.低压

C.高沸点

D.低沸点

2.制冷压缩机的主要作用是？（）

A.加热制冷剂

B.压缩制冷剂

C.冷凝制冷剂

D.蒸发制冷剂