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文档摘要

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小学生食堂卫生安全知识

演讲人：

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目录

02

环境卫生管理

01

个人卫生要求

03

食品原料管控

04

加工操作规范

05

安全应急措施

06

日常监督教育

01

PART

个人卫生要求

规范洗手方法与步骤

湿润双手并涂抹肥皂

用流动水将双手湿润，取适量肥皂或洗手液涂抹双手，包括手心、手背、指缝、指尖等各个部位。

01

搓揉双手至少20秒

认真搓揉双手至少20秒，确保各个部位都得到有效清洁，特别是指甲缝和指尖等容易藏污纳垢的地方。

02

冲洗干净并擦干双手

用流动水将双手冲洗干净，确保无肥皂残留，然后用干净的毛巾或纸巾擦干双手。

03

穿戴清洁衣帽与口罩

在食堂工作时，工作人员应穿