2025秋统编版（2024）道德与法治一年级上册第三单元

《10吃饭有讲究》教学设计

项目

内容

教材分析

本课为统编版道德与法治一年级上册第三单元“养成良好习惯”的重要一课。由“饭前要洗手”“听听食物的诉说”“餐桌上的礼仪”“我在餐桌上”四个板块构成。“饭前要洗手”板块强调饮食卫生对健康成长的关键作用，引导学生养成卫生习惯；“听听食物的诉说”让学生了解不同食物的营养差异，明确全面、均衡营养的重要性，以及有毒、有害食品的危害；“餐桌上的礼仪”借助生活情境，帮助学生掌握家庭餐桌基本礼仪；“我在餐桌上”聚焦饮食安全、健康、文明等核心问题，促使学生改变不良饮食行为，培养良好饮食习惯。通过这些板块，全方位引导学生认识吃饭中的各种“讲究”，为养成良好习惯奠定基础。

学情分析

一年级学生对吃饭有一定生活经验，但在吃饭礼仪和健康饮食方面存在诸多不足。多数学生虽知道饭前洗手，但洗手方式可能不正确或不认真。家庭饮食习惯差异大，导致学生在吃饭过程中挑食现象普遍，对饮食安全意识淡薄。不过，此年龄段学生好奇心旺盛，对故事、游戏等活动兴趣浓厚，有利于通过多样化教学活动引导他们学习和改进。

课标目标

1.知识与技能目标：学生需知晓饭前洗手的卫生常识及要求，初步掌握合理膳食、营养均衡的科学饮食方式，了解饮食安全基本知识，熟悉家庭基本餐桌礼仪和饮食文化。2.过程与方法目标：通过观察、讨论、实践等活动，培养学生良好饮食习惯，使其了解个人卫生饮食习惯与生命安全、身体健康的紧密关系，形成生命安全与健康意识，塑造自觉选择健康饮食行为的品格。3.情感态度与价值观目标：让学生树立卫生、文明、节约的饮食观念，养成良好饮食与个人卫生习惯，在日常生活中践行健康饮食行为。

教学重难点

1.教学重点：学生要熟练掌握正确洗手方法，深刻认识吃饭注重安全、健康、文明、有礼的重要性。做到不挑食、不偏食，实现营养均衡，熟知并践行餐桌礼仪。2.教学难点：引导学生将课堂所学转化为日常生活中的自觉行动，克服不良饮食习惯，长期坚持养成卫生、健康的饮食习惯，树立牢固的安全意识。

教学法

1.讲授法：讲解饭前洗手原因、食物营养知识、餐桌礼仪等内容，系统传授知识。2.讨论法：组织学生讨论不良饮食习惯危害、解决挑食办法等，促进思考与交流。3.实践法：让学生实践正确洗手、模拟餐桌场景，巩固知识，培养实际操作能力。4.直观演示法：运用图片、视频展示细菌、食物营养搭配、餐桌礼仪等，增强直观感受，加深理解。

教学准备

1.多媒体课件，含细菌图片、洗手视频、食物营养介绍视频、餐桌礼仪动画等。

2.洗手用品，如肥皂、毛巾，用于现场演示。

3.模拟餐桌场景道具，如餐具、食物模型。

教学过程

一、导入新课（5分钟）

教师活动：播放动画视频《不洗手的小熊》，小熊饭前不洗手，吃饭后肚子疼。提问：“小朋友们，小熊为什么肚子疼呀？”引导学生思考。学生活动：认真观看视频，积极举手回答问题，指出小熊肚子疼是因为饭前没洗手。

设计意图：以生动有趣的动画吸引学生注意力，引发兴趣，自然引出饭前洗手话题，为后续教学做铺垫。

二、饭前要洗手（10分钟）

教师活动：展示手上细菌的高清图片，讲解手上细菌种类多，易引发感冒、拉肚子等疾病，强调饭前洗手重要性。播放正确洗手方法视频（七步洗手法），边播放边同步讲解每个步骤。

学生活动：仔细观察细菌图片，直观感受细菌危害。认真观看洗手视频，跟随视频学习七步洗手法动作。

设计意图：借助图片和视频，让学生清晰认识饭前洗手重要性，学习正确洗手方法，培养卫生习惯。

三、听听食物的诉说（15分钟）

教师活动：运用PPT展示中国居民平衡膳食宝塔，介绍各层食物种类及每天摄入量。播放食物自述营养的动画视频，如“我是胡萝卜，富含维生素A，对眼睛好”。组织学生分组讨论：“为什么不能挑食？”请小组代表发言。学生活动：认真观看PPT和动画视频，了解食物营养知识。积极参与小组讨论，各抒己见，小组代表发言阐述不挑食原因。

设计意图：通过多种形式让学生了解食物营养，明白不挑食、营养均衡对健康成长的重要意义。

四、餐桌上的礼仪（15分钟）

教师活动：展示一家人文明就餐图片，提问：“小朋友们，看看这家人吃饭，他们做得好的地方有哪些？”引导学生观察并回答。播放餐桌礼仪动画短片，讲解常见餐桌礼仪，如长辈先动筷、安静就餐、不浪费食物等。邀请几位学生上台，利用模拟餐桌道具，模拟家庭就餐场景，其他学生观察并评价。学生活动：仔细观察图片，踊跃回答问题，指出文明就餐行为。认真观看动画，学习餐桌礼仪知识。部分学生上台模拟就餐，其他学生认真观察，指出优点和不足。

设计意图：通过图片、动画和实践活动，让学生直观学习家庭餐桌基本礼仪，培养文明就餐意识和习惯。

五、我在餐桌上（10分钟）

教师活动：展示一些孩子在餐桌上的不当行为图片，如挑食、边吃边玩、大声喧哗等