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文档摘要

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幼儿园厨房卫生管理规范;目?录;卫生制度体系;食品安全管理制度建立;岗位责任分工明确;食品加工操作规范;人员健康管理;从业人员健康检查规范;工作服与防护装备标准;定期卫生培训与考核;清洁消毒流程;设备设施日常清洁程序;;消毒剂配比与操作规范;食材安全管理;食品采购验收标准;生熟分区存储原则;食材加工温度控制;检查监督机制;日常卫生巡查要点;食品加工过程;问题整改跟踪流程;应急与培训;;季度性应急演练计划;家长公开监督渠道;THANKS