折光率的测定
实验目的
了解折射率测定的意义2.掌握阿贝折射仪的使用
实验原理
光在不同介质中传播的速度不同，根据折射定律，波长一定的单色光线，在一定外界条件下，光在介质A和介质B中的传播速度之比等于充在两种介质的入射角与折射角的正弦之比。
折射率是有机化合物重要的物理常数之一，尤其是液态有机物的折射率，一般化学手册、文献多有记载，折射率也用于确定液体混合物的组成，对于蒸馏所得的混合物且当组分的沸点彼此接近时，就可以利用折射率来确定馏分的组成。
实验步骤
将折射仪置于光线充足的桌面上，记录温度
旋开棱镜的锁紧扳手，打开棱镜，用擦镜纸沾少许乙醇，单方向擦拭镜面
待乙醇挥发后，加一滴待测样品于镜面上，切记滴管末端不可触及镜面
打开遮光板，使视野明亮
从1.300开始，转动棱镜手轮与色散手轮使明暗清晰的界线恰巧通过“+”交点，读出折光率
6.分别测定水、乙醇及丙酮的折射率；重复测定三次，求折射率的平均值。
使用完毕后，用擦镜纸将棱镜表面的样品揩去，再用蘸有丙酮或乙醇的擦镜纸擦净镜面，待晾干后再闭上棱镜。
数据记录
样品
T℃
1
2
3
平均
水
乙醇
丙酮
旋光度的测定
实验目的
学习旋光仪的结构和使用方法2.了解手性物质旋光度与比旋光度的概念
实验原理
化合物的旋光性可以用他的比旋光度来表示，物质的旋光度与溶液的浓度，溶剂温度，盛液管长度以及所用光源的波长都有关。
实验步骤
仪器的预热：打开电源开关；打开直流开关（若钠灯不亮，则直流交流开关上下扳动1-2次）；使得机器及钠灯预热10min；
零点矫正：打开示数开关，调节零点手轮，使得旋光值为0.
确认零点：将装有蒸馏水或其它空白溶剂的试管放入样品室盖上箱盖。试管中若有气泡,应先让气泡浮在凸颈处;通光面两端的雾状水滴.应用软布搭干。试管螺帽不宜旋得过紧.以免产生应力影响读数。试管安放时应注意标记的位置和方向。
检测：放置装好样品的盛液管，读取示数，示数盘上红色值为左旋(-)黑色示值为右旋(+)。逐次下复测按钮,重复读几次数,取平均值作为样品的测定结果。
数据记录
样品
盛液管长度
旋光度
比旋光度
5%葡萄糖
2dm
10%葡萄糖
1dm
5%果糖
1dm
10%葡萄糖
2dm
5%果糖
2dm