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中式烹调中级考试卷

第1页共6页中式烹调师中级，试卷代号1608中国厨师中级理论学问试卷

一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，总分值80分。)

1.道德是依据人类社会生活中的传统习惯和内在信仰来推断一个人的道德品质。a、

传统美德B、价值体系C、舆论D、社会关系2职业道德不仅对个人的生存和进展至关重要，而且与企业的兴衰息息相关。a、函数B，函数和值C，值D，关系

职业道德与〔〕关系最为亲热，它关系到社会稳定和人际关系的和谐。a、社会活动B、社会保障C、政治教育D、劳动纪律

尊师爱徒是指人与人之