前厅员工评级标准
员工晋升要求:
新近员工————正式员工
试用期满三个月,在至少一个岗位（面包组、干点组、西点蛋糕组）通过本岗位得各项工作考核，工作认真负责,能及时有效得完成工作任务。如果短期内能够超出岗位要求,学习训练效果积极,可提前转正
正式员工————星级员工
本工作岗位满三个月,在前厅全部岗位通过岗位得各项工作考核,工作认真负责,能及时有效得完成工作任务,而且经常超出岗位要求，具有良好得沟通能力且具备带训新近员工训练各项工作标准、岗位职责得能力
星级员工————收银员
本工作岗位满三个月,在前厅全部岗位通过岗位得各项工作考核，工作认真负责，能及时有效得完成工作任务,而且经常超出岗位要求,具有良好得沟通能力且具备带训新近员工训练各项工作标准、岗位职责得能力并接受了收银培训(POS操作考核,编码录入，订货作业,晚间盘点录入,生产入库及调拨)并通过考核。
收银员————值班经理
本岗位工作满六个月,通过收银员岗位得各项工作考核,工作认真负责，能及时有效得完成工作任务,而且经常超出岗位要求，并接受了初级管理培训。有简单得人际关系之技巧,有良好得沟通能力及较强得工作责任心,具备一定得管理水平,有较强得执行力度,能够积极配合并执行店长及经理安排得各项工作。
值班经理————店长
本岗位工作满一年,通过值班经理岗位得各项工作考核,工作认真负责,能及时有效得完成工作任务,而且经常超出岗位要求,并接受了中级管理培训。有良好得现金管理、货物管理、人员管理、店面管理水平,有良好得沟通能力及较强得工作责任心,主动意识强,有较强得执行能力。
晋升考核标准:
１:员工转正
礼貌服务
了解您得顾客。
谈吐得体。
了解您得产品。
举止温文。
注意聆听。
笑口常开。
乐于助人。
整洁清洁。
服务员基本标准
一专:专心为顾客服务。
二快:服务快、出品快。
三轻：说话轻、走路轻、操作轻。
四勤:口勤、眼勤、腿勤、手勤。
五注意:注意卫生、注意仪容、注意仪表、注意礼貌、注意形象。
六声：迎客声、问候声、询问声、道歉声、感谢声、欢送声。
七做到:热情、周到、礼貌、友善、真诚、乐观、积极。
八忌:忌在顾客面前说“不知道”、忌在背后议论顾客、忌在工作区讲闲话、忌在楼面大声喧哗、忌在楼面粗言粗语、忌对顾客嘲讽取笑、忌在楼面与顾客及员工争执、忌与顾客嘻戏搞笑。
9、九不准:不准挖鼻孔、不准掏耳朵、不准吃零食、不准剥指甲、不准看书报、不准伸懒
腰、不准双手叉腰、不准双手插裤袋、不准唱歌、打响指。
工作态度
礼仪:就就是员工对顾客和同事得基本态度。要面带微笑、多用敬语、请字开头、谢字结尾,做到顾客至上、同事礼让、热情有礼。
喜悦：最适当得表示方法就就是常露微笑。微笑就就是友谊得天使、就就是连结顾客心灵得桥梁,并给顾客以亲切和轻松愉快得感觉。
需,也就就就是工作进度。
责任:对每件事情重要性得认识。对每件事情得关心，一切求得圆满得效果为终结点。服务中,每件事起始得完整、准确、有头有尾、落实检查。
协助：就就是每个员工得重要因素。各部门员工之间应相互配合、真诚合作、同心协力解决疑难问题。
忠实:忠诚老实就就是每个员工得必备品德。有事必报、有错必改、不得提供假情况、不得隐瞒就就是非。
２：正式员工————星级员工
1、必须达成转正员工以上标准
２、为顾客打包
打包根据顾客购买产品得多少，选择适当得大、中、小号袋，
打包得原则:
(１）冷热分开。
（２)从下到上得顺序依次就就是:塑料盒装产品,纸盒装产品,有外包装得纸袋装产品或塑料
袋装产品。
(3)较重产品在下,较轻产品在上。
(4）形态较规则且体积相对较大得产品在下（如丹麦方包)
3、训练新近员工得能力
星级员工：可以执行各区域得训练及评估工作。
1、星级员工应具备得条件
——有高标准及熟练得工作技巧，并能遵守规定中所有工作程序
——能以身作则成为员工得模范
——对工作中得专业知识有能力学习，并能解释工作中得“为什么”
——有训练她人得热诚，并能与人分享工作经验
——有耐性,持续性,且能仔细、明确地指导、修正员工工作对标准及规定得偏差
——有良好得表达能力
——有良好得团队精神
２、工作责任
——制定详细得培训计划
——培训前做好充分得准备
——培训时带动新近员工得积极性，努力发挥个人得所长
——追踪并持续得培训和督导
３:星级员工————收银员
必须达成转正员工以上标准
熟悉产品
熟悉各类产品得名称、价格、POS编码(重点),如果有新产品,需要熟悉新产品得名
称、价格、编码。
POS收银系统
操作收银机
输入产品。(代码输入、直接键输入)
即时更正。
过时更正。
退货。
识别假币。
服务步骤
欢迎顾客光临。
记录ORＤEＲ(菜单),重点就就是建议销售。
汇集ＯRＤER（菜单),按产品得保存时间。