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餐厅托盘技能培训

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基础操作要领

特殊场景处理

安全操作规范

设备维护要求

服务流程应用

技能考核标准

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基础操作要领

标准持托姿势示范

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托盘应紧贴身体，手臂自然下垂，手指轻轻托住托盘底部，保持平稳。

手臂自然下垂

目光平视前方，不要低头看托盘或抬头看天花板，以免发生意外。

视线平视

在行走过程中，重心应保持在身体中心线上，避免左右摇摆。

重心稳定

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行走时步伐稳健，不宜过快或过慢，确保托盘平稳。

步态稳健

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托盘类型与适用场景

圆形托盘

适用于餐厅、酒店等场所，适合盛放较重物品或液体。

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长方形