基本信息

---

下载

文档摘要

---

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

白酒知识考试试卷含2024衡水老白干酒文化节考点

1.浓香型白酒乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系：乙/己，即乙酸乙酯与己酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。

A、过大

B、过小

C、相等

【正确答案】：A

2.基础酒小样组合有三个步骤其中不正确的是（）。

A、选酒

B、取样

C、调味

D、小样试组合

【正确答案】：C

3.以下属于描述浓酱兼香型白酒口感特征的术语是（）。

A、柔和顺滑

B、落口爽净

C、回味怡畅

D、丰满细腻

【正确答案】：