ICS67.140.10
X55
团体标准
T/SZS2841—2020
代替T/SZS2841—2019
供深食品绿茶
Shenzhenqualityfood—Greentea
（征求意见稿）
2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施
深圳市深圳标准促进会发布
T/SZS2841-2020
前言
本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替T/SZS2841―2019《供深食品绿茶》，与T/SZS2841―2019相比，主要变化如下：
——修订了农药最大残留限量。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件主要起草单位：深圳市标准技术研究院、华测检测认证集团股份有限公司和深圳出入境检
验检疫局食品检验检疫技术中心。
本文件主要起草人：古志华、袁源、王岩、朱榕、杨春梅。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
——T/SZS2841―2019。
I
T/SZS2841-2020
供深食品绿茶
1范围
本文件规定了供深食品绿茶的术语和定义、分类、技术要求和检验方法。
本文件适用于以茶树Camelliasinensis（Linnaeus.）O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、
揉捻、干燥等工序制成的绿茶。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱
-质谱法
GB23200.13食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱
法
GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色
谱-质谱联用法
GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB/T23776茶叶感官审评方法
NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蒸青绿茶steamedgreentea
鲜叶用蒸汽杀青后，经初烘、揉捻、干燥，并经滚炒、筛分等工艺制成的绿茶。