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文档摘要

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（2025版）酒店餐饮经营面临的问题和对策

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状分析 4

1.市场供需状况 4

高端酒店餐饮需求增长放缓 4

经济型酒店餐饮同质化竞争加剧 5

2.消费者行为变化 7

健康饮食与本地化需求上升 7

数字化点餐与外卖服务占比提高 8

二、竞争格局与挑战 10

1.同业竞争压力 10

国际连锁品牌市场份额挤压 10

新兴主题餐厅分流客源 11

2.成本控制难题 12

食材与人力成本持续上涨 12

能源与环保合规成本增加 13

三、技术与数字化转型 1