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文档摘要

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（2025版）酒店餐饮经营面临的问题和对策

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、行业现状与市场环境分析 3

1、市场规模与消费趋势变化 3

后疫情时代消费需求复苏路径 3

世代消费偏好与场景重构 5

2、运营成本与供应链压力 8

原材料价格波动与采购策略 8

人力成本攀升与用工结构转型 10

二、竞争格局与业态创新挑战 11

1、跨界竞争与品牌差异化困境 11

餐饮零售化与外卖平台博弈 11

文化IP赋能与体验场景同质化 13

2、区域市场发展不均衡问题 15

一线城市饱和度与下沉市场空白 15

地缘