2025中国花生油行业白皮书
2025年05月
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白皮书要点总结
花生油为食用油花生油具有宜人的香气和风味，是一种高质量且易于消化的烹饪油品。花生油为食用油
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行业细分品类行业中的细分品类，2024年市场规模约539.3亿人民币。
2健康饮食趋势高油酸花生油成为市场新宠，其抗氧化性强、稳定性高，符合消费者对健康油脂的需求。
竞争格局相对食品安全监管趋严，黄曲霉毒素检测标准升级。小作坊和区域品牌因技术、资金不足逐
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集中步退出，行业集中度进一步提升。
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目录
◆中国食用油及食用植物油市场定义及
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分析
目录
◆中国花生油市场定义及分析14
◆花生油行业黄曲霉素去除现状分析20
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调研对象及范围
本次调研在明确规范调研产品、统计口径、地域范围、时间范围、渠道范围等数据口径的基础上，将各品牌进行横向对比
，具体统计说明如下：
调研对象及统计范围说明
?调研产品：花生油，定义为指由花生仁制取的油，按制作工艺可以分成压榨花生油、浸出花生油；
?数据统计口径及计量单位：价格：平均零售价，元
?统计地域：中国大陆，不包含港澳台地区
?统计时间：截至2025年5月
?统计渠道：全渠道
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目录
◆中国食用油及食用植物油市场定义及
11
分析
目录
◆中国花生油市场定义及分析14
◆花生油行业黄曲霉素去除现状分析20
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中国食用油及食用植物油市场定义：食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油，
其中，食用植物油在我国食用油消费结构中占据主导地位
食用油定义及介绍
可供人类食用的动、植物油脂称为食用油脂，简称食用油。
食用油作为人类膳食体系的核心组成部分，不仅是维持机体正常生理机能的基础能量载体，更是支持生长发育并保障日常能量消耗的重要营养素来源。在当代食品科学视野下，
植物油凭借其独特的营养优势正逐渐成为现代饮食的主流选择。与传统动物油脂相比，植物油富含不饱和脂肪酸且胆固醇含量更低。这些健康特性使植物油不仅能够满足基础
能量供给需求，更能契合当代消费者对健康饮食的追求。随着营养认知的提升，越来越多的家庭和食品企业将植物油作为首选用油，推动着食用油消费结构的持续升级。
食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油，其中，食用植物油在我国食用油消费结构中占据主导地位；
植物油按包装规格，可以分为散装油、中包装油和小包装食用植物油；按品种，可以分为大豆油、花生油、调和油、菜籽油等。
中国食用植物油食用油分类及代表产品
产量