2025中国花生油行业白皮书
2025年05月
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白皮书要点总结
花生油为食用油行业细分品类
花生油为食用油行业细分品类
1花生油具有宜人的香气和风味，是一种高质量且易于消化的烹饪油品。花生油为食用油行业中的细分品类，2024年市场规模约539.3亿人民币。
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2健康饮食趋势
高油酸花生油成为市场新宠，其抗氧化性强、稳定性高，符合消费者对健康油脂的需求。
竞争格局相对集中
竞争格局相对集中
3食品安全监管趋严，黄曲霉毒素检测标准升级。小作坊和区域品牌因技术、资金不足逐步退出，行业集中度进一步提升。
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目录
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u中国食用油及食用植物油市场定义及
分析目录
分析
目录
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u中国花生油市场定义及分析 14
u花生油行业黄曲霉素去除现状分析 20
调研对象及范围
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本次调研在明确规范调研产品、统计口径、地域范围、时间范围、渠道范围等数据口径的基础上，将各品牌进行横向对比
,具体统计说明如下：
调研对象及统计范围说明
调研产品：花生油，定义为指由花生仁制取的油，按制作工艺可以分成压榨花生油、浸出花生油；
数据统计口径及计量单位：价格：平均零售价，元
统计地域：中国大陆，不包含港澳台地区
统计时间：截至2025年5月
统计渠道：全渠道
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目录
目录u
目录
u中国食用油及食用植物油市场定义及
分析
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u中国花生油市场定义及分析 14
u花生油行业黄曲霉素去除现状分析 20
中国食用油及食用植物油市场定义：食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油，
食用油分类及代表产品中国食用植物油
食用油分类及代表产品
中国食用植物油产量
3,005万吨
大豆油产量占比最大占57.6%，其次为菜籽油、花生油。
其中，食用植物油在我国食用油消费结构中占据主导地位
食用油定义及介绍
可供人类食用的动、植物油脂称为食用油脂，简称食用油。
食用油作为人类膳食体系的核心组成部分，不仅是维持机体正常生理机能的基础能量载体，更是支持生长发育并保障日常能量消耗的重要营养素来源。在当代食品科学视野下，植物油凭借其独特的营养优势正逐渐成为现代饮食的主流选择。与传统动物油脂相比，植物油富含不饱和脂肪酸且胆固醇含量更低。这些健康特性使植物油不仅能够满足基础能量供给需求，更能契合当代消费者对健康饮食的追求。随着营养认知的提升，越来越多的家庭和食品企业将植物油作为首选用油，推动着食用油消费结构的持续升级。
食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油，其中，食用植物油在我国食用油消费结构中占据主导地位；
植物油按包装规格，可以分为散装油、中包装油和小包装食用植物油；按品种，可以分为大豆油、花生油、调和油、菜籽油等。
花生
花生油
大豆
大豆油
调和
调和油
菜籽
菜籽油
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资料来源：专家访谈、公开信息
资料来源：专家访谈、公开信息12注：根据农业农村部数据，食用植物油市场统计年度为当年10月至下年9月
资料来源：专家访谈、公开信息
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中国食用油市场规模：2017-2024年中国食用油消费量呈现上升趋势，2024年达3,735
万吨
中国食用油消费量
3,8003,600
3,800
3,600
3,400
3,200
3,000
3,6923,635
3,692
3,635
3,584
3,421
3,3363,338
3,266
3,735
2016/172017/182018/192019/202020/212021/222022/23