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食品生产培训

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目录

行业概述与基础认知

法规与标准体系

法规与标准体系

安全风险控制

工艺管理规范

设备与环境卫生

培训体系与能力建设

01

行业概述与基础认知

食品生产基本概念

指通过种植、养殖、加工、制作等方式获得食品的过程。

食品生产定义

保证食品安全、营养、健康，满足消费者需求。

食品生产目标

初级食品生产、加工食品生产、食品添加剂生产等。

食品生产类型

核心生产流程简介

原料采购与验收

包装与储存

加工与制作

质量检测与控制

选择优质原料，进行质量检查，确保原料符合生产要求。

对原料进行加工处理，包括切割、研磨、调配、成型等。

将成品进行包装，以便于运输和销售，同时