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2011--2012学年第二学期《全国导游基础知识》期末考试题
班级姓名得分
一、单项选择（每小题1分，共40分）
1、有液体面包之美誉的是:（）。
A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
2、在我国的八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是（）。
A、鲁菜B、浙菜C、湘菜D、川菜
3、下列各组菜肴中，依次是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。
A、清蒸加吉鱼、水煮鱼片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝
B、德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉
C、糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙
D、清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
4、瓷器是指用瓷土为原料，经过配料成型、干燥、焙烧等工艺流程制作而成的器物。瓷器的烧制温度一般在（）。
A、500度以下B、700-800度C、800-1200度D、1200度以上
5、四大菜系组成正确的是（）。
A、山东、淮扬、四川、广东B、山东、安徽、四川、福建
C、北京、浙江、湖南、广东D、浙江、安徽、福建、河南
6、被誉为“真正的中国民族艺术的是（）。
A、江西景德镇瓷器B、湖南长沙湘绣
C、福建脱胎漆器D、芜湖铁画
7、“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”是（）的特点。
A、景德镇瓷器B、淄博美术陶器
C、醴陵釉下彩瓷D、龙泉青瓷
8、在图案花纹上继承了古代规矩锦的传统，主要用于装裱书画和礼品装饰之用的是（）。
A、云锦B、宋锦C、蜀锦D、缂丝
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9、享誉世界的四大名绣中，以双面绣和双面异绣擅长，以《猫》为代表作品的是()
A苏绣B、粤绣C、蜀绣D、湘绣
10、在茶叶制作中，不经过发酵的是（）。
A、武夷岩茶B、白亳银针C、西湖龙井D、君山银针
11、被称为“中国三大瓷都”的是()。
A、江西景德镇、湖南醴陵、福建德化B、江西景德镇、福建德化、浙江龙泉
C、湖南醴陵、福建德化、山东淄博D、湖南醴陵、江西景德镇、江苏宜兴
12、不属于中国三大特产的是（）。
A、陶瓷B、丝绸C、宣纸D、茶叶
13、北京恭王府属于（）。
A、皇家园林B、私家园林C、宗教园林D、公共园林
14、嵩岳寺塔是我国现存年代最早的砖塔，它属于()
A、楼阁式塔B、密檐式塔C、覆钵式塔D、金刚宝座塔
15、我国名茶品种繁多，风味各异，其中久负盛名的西湖龙井，按照制作工艺应属于()
A、红茶B、花茶C、绿茶D、白茶
16、园林中水面很小时，则以乱石为岸，并植配野藤细竹，朱鱼翠藻，令人产生深邃山野风致的审美感觉。这种理水方法称为（）。
A．隔B．掩C．挡D．破
17、我国宫殿、坛庙、寺院等古代大型建筑，常常采用的木构架结构方式为()
A、穿斗式B、抬梁式C、井干式D、斗拱式
18、花木当中象征多子多孙的是：（）。
A、樱桃B、石榴C、紫薇D、兰花
19、肇庆的（）为四大名砚之首。
A、歙砚B、洮砚C、澄泥砚D、端砚
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20、我国著名长城专家罗哲文指出“长城是我国建筑之最，而（）是长城是中国长城之最。
A、嘉峪关B、司马台C、八达岭D、山海关
21、石雕的原料种类很多，其中最富盛名的被称为“三大宝石”是指浙江昌化的鸡血石和青田冻石和()
A、福建寿山田蕉石B、新疆和田玉石
C、内蒙古巴林石D、河北曲阳汉白玉石
22、下列名茶中，属于乌龙茶的是()
A、西湖龙井B、太湖碧螺春C、黄山毛峰D、武夷岩茶
23、1906年，获得中国啤酒业第一项国际大奖——德国慕尼黑国际博览会金奖的是()
A、北京啤酒B、青岛啤酒C、哈尔滨啤酒D、沈阳啤酒
24、我国人口最多和最少的少数民族分布是（）。
A、维吾尔族、高山族B、满族、门巴族
C、回族、独龙族D、壮族、珞巴族
25、下列酒品中，被认为是我国最古老的饮料酒是（）。
A、果酒B、