ICS67.040
CCSX10
准
团
标
体
T/ZHASXXXX—xxxx
广府菜香煎金鳎鱼
Cantonesefood-goldenpomfretbysaute
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施
珠海市标准化协会发布
T/ZHASXXXX—xxxx
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由XXXX提出。
本文件由XXXX归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
I
T/ZHASXXXX—xxxx
言
弓l
金铝鱼含有中富的蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素，尤其是其中蛋白质含量非常高，每100g鱼
肉中就含有20g以上的蛋白质。
II
T/ZHASXXXX—xxxx
广府菜香煎金鳎鱼
1范围
本文件规定了广府菜香煎金铝鱼的基本要求、烹任工艺、食用及特点。
本文件适用千广府菜香煎金铝鱼。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本
文件。
GB2716食品安全国家标准植物汕
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限晕
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层
GB/T5461食用盐
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14934消毒餐（饮）具
GB/T30383生姜
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4基本要求
4.1原料
4.1.1制作过程用水应符合GB5749的要