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《广府菜香煎金铝鱼（征求意见稿）〉

编制说明

一、任务来源

本项目来源于《珠海市标准化协会关于＜金鳎鱼病害防

治技术规范＞等11项团体标准的立项公告》（珠标协[2025]3

号），本标准为通知的第11项任务。根据该通知，并依据《团

体标准管理规定》，制定本标准《广府莱香煎金鳎鱼》。

本标准在万山区政府组织区社会事业局、区市场监管局等主

管部门的支持指导下，确定由珠海市标准化协会发布团体标

准，再申请粤港澳湾区标准。

本标准由珠海万山海洋开发试验区海洋渔业科技发展

促进中心提出并组织相关单位起草。

二、制定标准的必要性和目的

在粤港澳大湾区建设和深化标准化工作改革的背景下，

湾区标准是加强湾区互联互通，促进湾区高质量发展和实现

示范引领的重要抓手和创新举措。

珠海作为毗邻港澳的湾区城市，其饮食文化与港澳地区

一脉相承。珠海市”粤莱师傅“工程实施以来，围绕乡村、

海岛、珠澳三个莱系，实施具有珠海特色的＂粤莱师傅”品

牌提升、人才培养、产业发展、珠澳合作四大工程、20个重

点项目，实现良好开局。2019年珠海成功举办首届“一带一

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路”粤莱文化高峰论坛暨粤港澳大湾区粤莱大会，着力打造

具有本土特色的粤莱品牌体系。

粤莱饮食文化作为粤港澳大湾区共同的