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文档摘要

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中国生鲜农产品德业报告

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一、行业根本状况

〔一〕生鲜农产品定义

生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、禽、蛋、水产品、肉、奶制品等，其易腐性特征对时效性要求比较高。另外，作为食品本身，它还有较高的安全性要求。

〔二〕生鲜农产品连锁经营定义

生鲜农产品连锁经营指在核心企业主导下，运用现代化的零售手段销售生鲜农产品的零售方式。生鲜农产品连锁经营具有统一选购、统一配送、统一标识、统一销售治理等连锁经营的一般特征，同时具有经营治理要求高、技术性强、季节性等独特性特征。

〔三〕经营模式

1、直营连锁

企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、进展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。连锁企业的全部