《[2025年]茶艺师鉴定考试试卷全真模拟》
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、茶艺基本知识
要求：根据所学茶艺基本知识，选择正确的答案。
1.中国茶叶的四大名茶分别是？
（1）龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音
（2）龙井、碧螺春、大红袍、普洱
（3）龙井、碧螺春、黄山毛峰、大红袍
（4）龙井、碧螺春、大红袍、六安瓜片
2.茶叶按照发酵程度分为？
（1）不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
（2）绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶
（3）绿茶、红茶、乌龙茶、白茶
（4）绿茶、红茶、黄茶、黑茶
3.茶叶的“三要素”是什么？
（1）茶叶、水温、茶具
（2）茶叶、水、茶具
（3）茶叶、水温、茶叶质量
（4）茶叶、水温、茶叶品种
4.茶叶的保存方法有哪些？
（1）密封、干燥、避光
（2）冷藏、密封、避光
（3）密封、冷藏、干燥
（4）密封、干燥、避光、通风
5.茶叶的冲泡水温是多少？
（1）90-100℃
（2）70-80℃
（3）50-60℃
（4）40-50℃
6.茶艺表演中，泡茶的动作顺序是什么？
（1）烫壶、洗杯、投茶、冲泡、出汤、分茶、奉茶
（2）烫壶、投茶、洗杯、冲泡、分茶、奉茶、出汤
（3）烫壶、洗杯、投茶、分茶、冲泡、奉茶、出汤
（4）烫壶、洗杯、投茶、冲泡、奉茶、出汤、分茶
7.茶叶的饮用时间是什么时候？
（1）早晨、中午、下午
（2）早晨、下午、晚上
（3）早晨、上午、下午
（4）上午、下午、晚上
8.茶叶泡制过程中，水温的掌握原则是什么？
（1）高水温泡绿茶，低水温泡红茶
（2）低水温泡绿茶，高水温泡红茶
（3）高水温泡绿茶，高水温泡红茶
（4）低水温泡绿茶，低水温泡红茶
9.茶叶泡制过程中，茶叶的投放量是多少？
（1）每杯茶3克
（2）每杯茶5克
（3）每杯茶10克
（4）每杯茶15克
10.茶艺表演中的“三才”是指什么？
（1）茶、水、茶具
（2）茶、茶艺、茶道
（3）茶、茶艺、茶艺师
（4）茶、茶道、茶艺
二、茶艺技巧
要求：根据所学茶艺技巧，选择正确的答案。
1.泡茶时，为什么要先烫壶？
（1）消毒
（2）预热
（3）提高水温
（4）去除异味
2.洗杯的目的是什么？
（1）消毒
（2）去除杯内异味
（3）预热
（4）提高水温
3.投茶的量是多少？
（1）每杯茶3克
（2）每杯茶5克
（3）每杯茶10克
（4）每杯茶15克
4.冲泡绿茶时，水温是多少？
（1）90-100℃
（2）70-80℃
（3）50-60℃
（4）40-50℃
5.分茶时，为什么要将茶水倒入杯中？
（1）增加茶香
（2）使茶水更加均匀
（3）去除杂质
（4）保持茶水温度
6.奉茶时，为什么要保持微笑？
（1）表示礼貌
（2）增加茶香
（3）提高水温
（4）去除异味
7.茶艺表演中的“三才”是指什么？
（1）茶、水、茶具
（2）茶、茶艺、茶道
（3）茶、茶艺、茶艺师
（4）茶、茶道、茶艺
8.茶叶的保存方法有哪些？
（1）密封、干燥、避光
（2）冷藏、密封、避光
（3）密封、冷藏、干燥
（4）密封、干燥、避光、通风
9.茶艺表演中，泡茶的动作顺序是什么？
（1）烫壶、洗杯、投茶、冲泡、出汤、分茶、奉茶
（2）烫壶、投茶、洗杯、冲泡、分茶、奉茶、出汤
（3）烫壶、洗杯、投茶、分茶、冲泡、奉茶、出汤
（4）烫壶、洗杯、投茶、冲泡、奉茶、出汤、分茶
10.茶叶的饮用时间是什么时候？
（1）早晨、中午、下午
（2）早晨、下午、晚上
（3）早晨、上午、下午
（4）上午、下午、晚上
三、茶艺师职业道德
要求：根据所学茶艺师职业道德，选择正确的答案。
1.茶艺师职业道德的基本原则是什么？
（1）诚实守信、敬业爱岗、团结互助
（2）勤奋敬业、诚实守信、团结互助
（3）诚实守信、勤奋敬业、团结互助
（4）敬业爱岗、诚实守信、勤奋敬业
2.茶艺师在工作中应具备哪些素质？
（1）良好的服务意识、专业知识、沟通能力
（2）专业知识、良好的服务意识、沟通能力
（3）良好的服务意识、专业知识、沟通能力、团队协作
（4）专业知识、良好的服务意识、沟通能力、团队协作
3.茶艺师在遇到顾客投诉时应如何处理？
（1）耐心倾听、认真分析、积极解决
（2）积极解决、耐心倾听、认真分析
（3）认真分析、积极解决、耐心倾听
（4）耐心倾听、积极解决、认真分析
4.茶艺师在工作中应遵循哪些道德规范？
（1）诚实守信、敬业爱岗、团结互助
（2）勤奋敬业、诚实守信、团结互助
（3）诚实守信、勤奋敬业、团结互助
（4）敬业爱岗、诚实守信、勤奋敬业
5.茶艺师在遇到工作压力时应如何应对？
（1）调整心态、积极面对、寻求帮助
（2）寻求帮助、积极面对、调整心态
（3）积极面对、调整心态、寻求帮助
（4）调整心态