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文档摘要

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2024年10月基础营养考试(含答案解析)

一、单选题(共50题，每题1分，共50分)

1.从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以

下哪一种说法()

A、很多粗粮中含有植酸，可能会妨碍钙和其它矿物元素的吸收，所

以粗粮并非越多越好

B、摄入的钙越多，吸收的数量就一定越多

C、牛奶中的钙比酸奶中的钙更容易吸收

D、植物性食品中的钙一定比动物性食品中的钙吸收好

正确答案：A

答案解析：粗粮中含有的植酸会与钙等矿物元素结合，影响其吸收，所

以粗粮并非吃得越多越好，A选项说法正确；钙的吸收并非摄入量越多吸