《水果分级标准蜂糖李》编制说明
一、基本情况
（一）任务来源
为落实农业农村部关于加快水果提档升级的有关部署，
加强按照深圳市市场监督管理局关于开展《深圳市水果“三品
一标”建设和质量安全监管水果质量分级试点工作方案》要求，
成立深圳水果质量分级试点工作专班，由标准研制组负责制
定《水果分级标准蜂糖李》。
（二）起草单位、起草人
起草单位：
主要起草人：
（三）立项背景和意义
为适应当前农产品消费结构升级大趋势，加快构建以质
量提升为核心的优质水果发展体系，根据《深圳市水果质量
分级试点工作方案》要求，研制包括蜂糖李在内的水果质量
分级标准。在深圳市农产品质量提升联盟内应用，并逐步向
社会推广，推动水果产业提档升级。
（四）简要起草过程
接到项目委托任务后，我单位即成立了标准起草工作组，
根据《深圳市水果质量分级试点工作方案》等相关要求，制
定了起草工作方案，并进行了分工落实，主要过程如下:
2025年3月至4月:对国内外相关标准、论文等信息资
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料进行调研，了解国内外蜂糖李标准及相关研究现状；同时
通过咨询、调研等形式了解镇宁蜂糖李的相关生产经营情况。
2025年4月至5月:基于调研结果，通过数据收集、标
准比对等确定主要技术指标和阈值范围，完成标准编制说明
及编制征求意见稿。
2025年5月至6月:对标准进行立项并公开征求意见，
根据反馈意见进行汇总修改，形成标准送审稿供专家评审，
根据评审意见完善标准，形成标准报批稿报送相关单位报批。
二、与现行有关法律法规和其他标准的关系
（一）与现行法律、法规的关系
本标准是以我国相关法律、法规和标准为基础，依据《中
华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品
安全法》，结合“深圳企业+市外种植”发展模式和国内蜂糖
李行业发展需要制定出来的推荐性标准，是为适应新形势下
国家对水果产业高质量发展需要而提出与制定的，与现行法
律法规无冲突。
（二）食品安全国家标准、国家标准、行业标准等现行
标准的关系
通过对比GB/T26901-2020《李贮藏技术规程》、GH/T
1358-2021《李等级规格》、NY/T839-2004《鲜李》、DB
5204/T2-2019《地理标志产品镇宁蜂糖李》等国内鲜李现行
有效的国家标准、行业标准、地方标准，本标准与目前涉及
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鲜李相关国家标准、行业标准、地方标准等无冲突。
（三）与国外标准的关系
通过对比经济合作与发展组织(OECD)Plums《李子》、
联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）：FFV-29Plums《李子》、
美国：
UnitedStatesStandardsforGradesofFreshPlums
andPrunes《新鲜李子和西梅的等级标准》等国外标准，本
标准与国外标准无冲突。
三、主要技术内容确定依据
（一）标准编制原则
本标准的编制遵循科学性、规范性、适用性和可操作性
原则，标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的
结构和编写》给出的规则进行起草。
标准内容制定遵循以下原则:追溯要求、安全要求、外观
要求等指标在符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、
食品安全国家标准前提下，结合深圳市实际需求、比较分析
国家标准、行业标准、地方标准，在保证技术指标科学性的
前提下，选用更严格的指标；遵循“科学、严谨、高品质”原
则下，重点突出品质指标，形成在国家法律法规、安全标准
的基础上，满足深圳市场更高要求的蜂糖李分级标准。
（二）主要技术内容确定的依据