基本信息
文件名称：食品添加剂应用技术实验实训96课件.pptx
文件大小：3.31 MB
总页数：3 页
更新时间：2025-06-13
总字数：约小于1千字
文档摘要
食品添加剂应用技术实验实训任务十五酶制剂在烘焙制品（面包）加工中的应用
能力目标能应用酶制剂提高食品的感官品质；能正确使用酶制剂改善食品的组织状态。01技能目标通过实训，分析添加不同酶制剂对面包感官品质的影响，熟练掌握淀粉酶等酶制剂的使用性能及应用。02
感谢观看——食品添加剂应用技术