食品添加剂应用技术功能性甜味剂：打造健康无糖食品食/品/添/加/剂/应/用/技/术

目录CONTENTS功能性甜味剂的定义功能性甜味剂的特点功能性甜味剂的分类功能性甜味剂的应用功能性甜味剂的发展趋势

功能性甜味剂的定义PART01

功能性甜味剂的定义功能性甜味剂是一类具有特殊生理功能的甜味剂，它们既能满足人们对甜食的偏爱，又不会引起副作用，对糖尿病、高血脂、龋齿等疾病有一定的辅助治疗作用。

功能性甜味剂的特点PART02

功能性甜味剂的特点低热量或零热量不引起血糖升高对牙齿友好高甜度

功能性甜味剂的分类PART03

功能性甜味剂的种类功能性单糖功能性低聚糖多元糖醇强力甜味剂

功能性甜味剂的应用PART04

功能性甜味剂的应用食品行业饮料：功能性甜味剂广泛应用于各类饮料中，如无糖汽水、茶饮料、果汁饮料等。乳制品：可用于低糖或无糖酸奶、牛奶等产品中。烘焙食品：在面包、蛋糕等烘焙食品中，功能性甜味剂可以替代部分或全部蔗糖，降低产品的热量。糖果和巧克力：制作低糖或无糖糖果和巧克力，满足消费者对健康甜食的需求。

功能性甜味剂的应用医药行业药品制剂：作为甜味剂用于口服液、颗粒剂等药品中，改善口感。保健品：添加到一些保健品中，如低糖蛋白粉、膳食纤维补充剂等。

功能性甜味剂的发展趋势PART05

发展趋势安全性和健康性将成为关注重点新型功能性甜味剂的开发应用领域的拓展与其他功能性成分的结合

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