基本信息

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文档摘要

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食品添加剂应用技术

——第一章食品添加剂的安全使用

素质目标

通过本章内容学习，学生能正确认识食品添加剂的积极意义，培养学生的民族自信和文化自信，引导学生辩证地看待食品添加剂的“利与弊”，使学生养成科学思维能力，培养学生的责任担当和使命意识，培养法制观念和良好的职业道德，认同社会主义核心价值观。

本章学习内容

随着我国改革开放的深入、科学技术的进步和国民经济的蓬勃发展，人民的物质、文化生活都有了显著的提高，对食品的质量和安全性要求也越来越高。而食品添加剂作为一种常见的食品处理剂，对人们的生活产生了重要影响。因此，了解食品添加剂的种类、用途和安全性显得尤为重要。通过本章的学习，我们应掌握食品添加剂的概念，在整体上了解食品添加剂的作用，建立起学习各类食品添加剂的基础，具备在实际应用中把握食品添加剂的特点与正确发挥食品添加剂的功效的基本知识。

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——食品添加剂应用技术